葉酸の吸収率
2007 / 09 / 13 ( Thu ) 先日、ある妊婦さんから、葉酸について質問を受けました。
「葉酸が妊婦に必要なのはわかったけど、どうすればいいの？」 それに対して、次のようにお答えしました。 葉酸は、胎児の奇形を防ぐために、1日400μｇの摂取を厚生労働省も推奨しています。また、母子手帳にも書かれるようにもなっているようです。 でも、1日400μｇというのは多少、食事に気をつける程度では、まず、無理な数字です。 葉酸は、ホウレンソウなどの野菜に含まれてはいますが、熱や水にとても弱く、料理の過程で、かなりなくなってしまいます。 しかも、食品中の葉酸は、サプリメントの葉酸に比べ、生体利用効率は、とても悪い（50％以下）ので、食事を気をつける程度では、400μｇは、はっきり言って無理だと思います。 なので、私は、サプリメントを利用を提案しました。 サプリメントの葉酸の場合には、生体利用効率は、85％位といわれています。 なので、1日400μg摂取しようと思ったら、400μgよりも、少し多めに摂取した方がいいと思います。 |
ビタミンCの体内貯蔵量
2007 / 08 / 23 ( Thu ) 今日、国立健康・栄養研究所のサイトを見ていて、へぇーと
思ったことがありました。 それは、ビタミンCの体内貯蔵量のこと。 ビタミンC（アスコルビン酸）の体内の最大貯蔵量は、2gということ。 意外と少ないなと思うとともに、常に入れ変わるから そんなものかとも、思った次第…。 でも、具体的な数字は、今まで勉強不足だったので、とても参考になりました。 ちなみに、ビタミンCの体内貯蔵量が、300mg以下になると、壊血病の兆候が現れるそうです。  |
ビタミンB群の充足度会いチェック！！
2007 / 07 / 18 ( Wed ) ビタミンB群が、自分の体に足りているのか？
を簡単にチェックする方法があります。 栄養学者、故ベティ・リー・モラレスが提唱しているその方法は、 尿の色を見ることです。 ビタミンB群は水溶性なので、毎日尿として排泄されます。 体が、ビタミンB群を必要としているときは、尿の色は薄くなり、 ある程度、十分な時には、尿の色が濃くなるということです。 つまり、尿の色が薄い場合には、ビタミンB群を、もっと補給した 方がいいということです。 ただ、医薬品、病気、食べたものによっても、尿の色は変わるのでそのあたりは要注意です。 しっかりとしたマルチビタミンを摂っていれば、 尿の色は、濃い黄色のはずです。 マルチビタミンを毎日摂っていても、尿の色が薄い場合には、 そのサプリメントでは、ビタミンB群が十分に補えていないということかもしれませんね。 一つの判断基準になると思います。 ぜひ、あなたの飲んでいるサプリメントと、尿の色をチェックしてみてください。 |
スポーツ選手に必要なビタミンは？
2007 / 07 / 11 ( Wed ) スポーツ選手、アスリート、また、運動した後に必要なビタミンは何でしょうか？
よく、スポーツドリンクや、クエン酸を上げる方がいますが、 実は、それだけでは片手落ちなのです。 エネルギーは、ビタミンB1の助けをかりて糖質を燃やすことによって作り出されます。 つまり、ビタミンB1がないと、運動できないのです。 逆に、運動をすると、それだけ、ビタミンB1が欠乏します。 ビタミンB1が欠乏すると、ブドウ糖がうまく燃焼されず、老廃物として乳酸が蓄積されます。 それが、「疲れ」となります。 なので、スポーツをしたあとは、スポーツドリンクやクエン酸もいいですが、ビタミンB１の摂取を忘れてはいけません。 ダイエットにも、同じことが言え、効率的にダイエットするには、ビタミンB1が不可欠です。 ビタミンB１単独で摂取するよりも、同じくエネルギー代謝に働く、ビタミンB2、ナイアシンも一緒になった、ビタミンB群のコンプレックスのサプリメントがいいと思います。 有名なアールミンデルは、その著書の中で、ランナーなどの運動選手は、ビタミンBコンプレックスを50mg摂取すべきだと言っています。 ビリーズブートキャンプの前後に飲んでおくと、効果が高まり、疲れも取れやすいかも！？ テーマ:ビリーズブートキャンプ - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
ビタミンミネラル含有酵母
2007 / 07 / 05 ( Thu ) 今まで、合成のビタミンやミネラルよりも、天然のビタミン、ミネラルが良いと思ってきましたが、その考えに自信を与えるようなことがわかりました。
ビタミンミネラル含有酵母は、ビタミンやミネラルを含んだ特殊な栄養培地に酵母を培養することによって、ビタミンやミネラルを多く含んだ酵母が出来上がります。 この酵母を摂取することで、ビタミン、ミネラルを間接的に摂取できるというわけです。 こうしてできたビタミンミネラル含有酵母は、合成のビタミン、ミネラルと比較すると、生体内での利用性が非常に優れていて、なおかつ、毒性が低いことがわかっているそうです。 なんでも、合成のビタミンミネラルよりも、吸収が緩慢になり、じっくりと効くのだそうです。 相対的生物利用性は、ビタミン、ミネラルの種類にもよりますが、120%から、200%位良いようです。 これは、ある、酵母原料メーカーさんのパンフレットにのっていたものを参考にしています。 やはり、合成のサプリメントよりも、天然原料、特に酵母を原料としてサプリメントの方が、効果あるようですね。 値段は、結構高くなるようですが…。 |
ビオチンの働き
2007 / 06 / 22 ( Fri ) ビオチンは、お肌をプリプリにしてくれるという、話を耳にして以来、積極的に摂るようにしています。
効果は？ まだ、わかりません… 名称： ビオチン Biotin 体内での働き： ４種類の酵素の補酵素として働き、糖質、タンパク質、脂質の代謝に関わり、脂肪酸やアミノ酸の合成にも一役買っている。 葉酸、パントテン酸、ビタミンB１２の働きを助ける。 骨、皮膚、神経組織、血球、髪の健康維持に関与。 解説： ビオチンは毛髪やお肌のビタミンと呼ばれ、白髪や脱毛を防ぎ、肌の健康を維持する働きがある。 生卵の白身に吸着され吸収が阻害されるので、注意が必要。 ヒスタミンのもとを体外に排出する働きがあるため、アトピー性皮膚炎の症状の予防に役立つという説がある。 また、手足に水泡が出来る、掌蹠膿疱症（しょうせきのうほうしょう）は、ビオチン欠乏症という説がある。 不足すると起きやすい症状： 不眠症、貧血、皮膚炎、脱毛、白髪、疲労感、憂鬱感 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群、ビタミンA 効果が期待される症状、疾患： アトピー性皮膚炎 過剰症： 知られていない。 多く含まれるたべもの： くるみ、ひまわり種子、レバー、牛乳、大豆、卵、カリフラワー、ピーナッツ、バナナ 栄養機能表示： ビオチンは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。  テーマ:ダイエット食品・補助食品・サプリ - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
葉酸の働き
2007 / 06 / 08 ( Fri ) 葉酸は、妊婦さんや若い女性には、とても大切な栄養素です。
食べ物で摂るよりも、サプリメントとして摂る方が吸収率の面からも効率的です。 名称： 葉酸 Folic acid(ﾌﾟﾃﾛｲﾙｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸) 体内での働き： 体内で、メチル基、メチレン基などの受容体や提供体となり、それらの転移に関わる。 約２０種類の酵素の補酵素として働き、たんぱく質と核酸の合成に関わる。 遺伝子の複製、修復、細胞分裂時の染色体の破損防止等に働く。 ヘムの合成に関わり、赤血球の形成を支えている。 アミノ酸の代謝、抗体の生産に関わっている。 神経細胞の代謝、成長を助け、脳内の神経伝達物質の生産を促す。 解説： 細胞の分裂や成長に欠かせない働きを担当しているので、特に妊娠中や授乳中の女性には欠かせない栄養素。特に妊娠初期に不足すると、胎児の脳神経に障害が出るリスクが高まるので、妊娠の可能性がある女性は摂取を心がけるべき。 消化器系の健康、肝臓の働きを助け、皮膚の健康を保ってくれる。 ビタミンB１２と協力し、赤血球生産に関わるため、貧血の場合には鉄と合わせて摂取するのが望ましい。 不足すると起きやすい症状： 貧血、出血性疾患、腸炎、口内炎 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群 効果が期待される症状、疾患： 貧血、出血性疾患 過剰症： 5-10mg以上の摂取で乳がんと前立腺がんのリスク増加の心配がある。 多く含まれるたべもの： レバー、パッションフルーツ、うに、枝豆、とうもろこし、オレンジ、モロヘイヤ、ニラ、ドリアン 栄養機能表示： 葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。 葉酸は、胎児の正常な発育に寄与する栄養素です。 葉酸の大切さはこの記事も参考になります。 → 葉酸は大事だよ  テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
ナイアシンの働き
2007 / 06 / 07 ( Thu ) ナイアシンは、酸化還元反応に補酵素として作用し、糖質や脂質、たんぱく質を燃やすために働いています。
エネルギー代謝に関与しているので、疲労回復や食欲増進を促進します。 名称： ナイアシン Niacin(ﾆｺﾁﾝ酸、ﾆｺﾁﾝ酸ｱﾐﾄﾞ) 体内での働き： 体内でNAD(P)となり、酸化還元反応など５００種近い酵素の補酵素として働き、糖質、脂質、たんぱく質の代謝に必須。特にエネルギー生産では、解糖系、TCA回路、電子伝達系の全てに関わっている。 DNA修復、DNA合成、細胞の分化に関わっている。 副腎皮質ホルモン、甲状腺ホルモン、インシュリン、性ホルモンの合成に関わっている。 脳神経系の働きを正常に保つ。 消化器の健康を維持し、胃液や胆汁の分泌を正常に保つ。 血管拡張作用を持ち、血液循環を円滑にする。 皮膚の機能を正常に保つ。 解説： 糖質、たんぱく質、脂質の代謝に関わり、体内で必要なエネルギーの半分以上は、ナイアシンが関わって生産されている。また、遺伝子の合成、ホルモンの合成など、極めて多くの働きを担っている。体内で最も重要な抗酸化物質のひとつとして働く。体内でトリプトファンから合成されるため、欠乏症が現れにくいが、ナイアシンの重要性を考えると、摂取量には注意しておくべき。 欠乏症として代表的なものは、ペラグラ皮膚炎（皮膚が赤くなったり、水泡ができたり、ひび割れてはがれるなど）。 ５０mg以上のナイアシンの摂取により、一過性の副作用（皮膚が紅潮したり、痒くなる）が起きることが有る。 大量投与による、精神疾患の改善や、コレステロールの低下が期待されている。 不足すると起きやすい症状： ペラグラ、胃腸障害、精神障害、皮膚炎 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群 効果が期待される症状、疾患： 糖尿病、疲労、冷え性 過剰症： 50mg以上の摂取で、フラッシュ（一時的な顔のほてり、チクチク感）が起こる。 痛風の気のある人に痛風の発作を起こさせることがある。 多く含まれるたべもの： イワシ、タラコ、かつお、ぶり、さば、サンマ、マグロ、レバー 栄養機能表示： ナイアシンは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。 |
ビタミンB12の働き
2007 / 06 / 04 ( Mon ) ビタミンB12は、悪性貧血に有効なビタミンです。
肉に多く含まれているため、菜食主義者は不足しやすいので要注意です。 ベジタリアンの方で、貧血気味の方は、ビタミンB12不足を疑ってください… 名称： ビタミンＢ１２ Cobalamin(コバラミン) 体内での働き： 補酵素として、TCAサイクルにおいてエネルギー生産に関わる。 葉酸と協力して、赤血球の生産を行う。 葉酸、B6と協力して、ホモシステインの血中量を低下させ、心疾患のリスクを低減する。 神経を保護するミリエン（脂質の鞘）を作る。 鉄、パントテン酸の働きを助け、葉酸の再利用やコリンの生成を助ける。 神経細胞内のたんぱく質や、脂質、核酸の合成や修復を助け、神経系を正常に働かせる。 ベータ・カロテンの吸収とビタミンAへの転換を助ける。 解説： 構造の中にコバルトを含む、大きな分子。特徴的な赤い色を持つ。 赤血球の生産に深く関わり、悪性貧血を予防する。 また、気分を落ち着け、記憶力や集中力を高める働きも有る。 脳や心臓がダメージを受けることを予防する働きを持つ。 動物性の食物に多く含まれるため、菜食主義の場合、欠乏することが多い。また、高齢者では胃酸の分泌が悪いために、B12をうまく吸収できていない場合がある。 不足すると起きやすい症状： 貧血、出血性疾患、神経・精神障害 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群、ビタミンE、ビタミンC、ビタミンA 効果が期待される症状、疾患： 貧血、出血性疾患、神経・精神障害 過剰症： 知られていない。 多く含まれる食べ物： いくら、牛肉、アジ、牡蠣、アサリ、レバー、イワシ 栄養機能表示： ビタミンＢ12は、赤血球の形成を助ける栄養素です。  テーマ:ダイエット食品・補助食品・サプリ - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
ビタミンB6の働き
2007 / 05 / 30 ( Wed ) 今日は、ビタミンB6のお話です。
ビタミンB6は、葉酸、ビタミンB12とともに、心疾患のリスクを増大させる「ホモシステイン」を抑える働きがあります。 名称： ビタミンＢ６ Pyridoxine(ピリドキシン) 体内での働き： 補酵素として、たんぱく質や脂肪の代謝を促す。また、グリコーゲンからブドウ糖への転換にも関与。 DNA、RNAの合成に関わり、細胞増殖を正常にする。 神経伝達物質の合成に関わり、脳神経機能を正常に働かせる。 ヘモグロビンの合成や、血液の凝固に関与。 有害なホモシスティンの生成を抑制し、心疾患のリスクを低下させる。 抗体の合成に関わり、免疫機能を正常に保つ。 解説： たんぱく質の代謝において、主要な働きを担い、脂質の代謝にも欠かせない。 インシュリンやグルカゴンの合成にも関わっているため、糖尿病の場合には特に欠乏に注意が必要。 他にも、アレルギーを軽くする、女性の生理前の不快感や、妊娠初期のつわりを軽くするなどの働きがある。 不足すると、皮膚が脂性になり、湿疹や口内炎、フケが出やすくなる。 不足すると起きやすい症状： アレルギー症状、神経障害、脂肪肝 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群、マグネシウム、ビタミンC 効果が期待される症状、疾患： アトピー性皮膚炎 過剰症： 200-300mgの長期摂取で神経障害の可能性がある。 多く含まれる栄養素： アジ、サケ、カジキ、フグ、カツオ、バナナ、玄米 栄養機能表示： ビタミンＢ６は、たんぱく質からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。 テーマ:ダイエット食品・補助食品・サプリ - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
ビタミンB2の働き
2007 / 05 / 28 ( Mon ) 今日は、ビタミンB２です。
高品質のサプリメントを飲んで尿が黄色くなるのは、ビタミンＢ２が正常に吸収代謝させている証拠です。 名称： ビタミンＢ２ Riboflavin(リボフラビン) 体内での働き： たんぱく質と結合し、フラビン酵素としてTCA回路および電子伝達系において、エネルギー生産に関与する。 脂肪酸の合成、分解、たんぱく質の合成に関与する。 過酸化脂質の分解を行ない、ビタミンEの抗酸化作用を助ける。 細胞の再生を助け、皮膚や髪、爪、粘膜の生成を促進する。 副腎皮質、甲状腺のホルモン生産に関与。 免疫機能、抗体の生産に関与。 ビタミンAと共に、目の健康を保つ。 解説： ビタミンB1同様、エネルギー生産に必須の栄養素。 糖質、脂質の代謝に関わりが深く、抗酸化性が高い。 欠乏すると、髪、皮膚、粘膜のトラブルが起きやすくなり、目がごろごろしたり、口内炎が出来やすくなる。 薬物や毒物の分解を助ける働きや、葉酸やビタミンB6など、他のビタミンの活性化にも一役買っている。また、視力を良くし目の疲れを改善する働きもある。 不足すると起きやすい症状： 口角炎、口内炎、舌炎、脂漏性皮膚炎 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群 効果が期待される症状、疾患： 動脈硬化症、口内炎 多く含まれる栄養素： うなぎの蒲焼、レバー 栄養機能表示： ビタミンＢ２は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。 |
ビタミンB1の働き
2007 / 05 / 27 ( Sun ) ビタミンB1は、下手なダイエット食品よりも、よっぽど効果がある栄養素だと思います。
補酵素としても重要なので、これがないと、脂肪が燃焼しないのです。 また、糖代謝にも強くかかわるので、糖尿病の方にも意識してほしい栄養素です。 夏バテにウナギや豚肉がいいというのも、このビタミンB1が多く含まれていることに由来します。 名称： ビタミンＢ１ Thiamin(チアミン) 体内での働き： TCA回路において、補酵素として働き、糖代謝を促進する。 筋肉の疲労を防ぎ、疲労を癒す。 脳を初めとする神経細胞、筋肉、心臓の働きを正常に保つ。 食欲を正常に保ち、胃酸の分泌を高めて消化吸収を助ける。 細胞の成長と修復を促す。 解説： ミトコンドリアにおけるエネルギー生産に必須のため、不足すると疲れやすく、筋肉や神経の機能が阻害される。 B1の適量の摂取は、アルコールの害を防いだり、神経系の不調を改善、知的能力を高めることになる。 また、重金属の排出や乗り物酔いの緩和にも役立つ。 不足すると起きやすい症状： 脚気、ウェルニッケ脳症、食欲不振、足のしびれ、だるさ、疲労感、動悸、息切れ、むくみ、めまい、頭痛、嘔吐、下痢、先天異常 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群 効果が期待される症状、疾患： 糖尿病、疲労、肩こり 過剰症： 知られていない。 単独の大量摂取はB2、B6 の吸収を妨げる。 多く含まれる栄養素： 豚肉、うなぎの蒲焼、玄米ごはん、すっぽん、きな粉、栗、そば 栄養機能表示： ビタミンＢ１は、炭水化物からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。 → 生活習慣病予防とサプリメント  テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
ビタミンCの働き
2007 / 05 / 25 ( Fri ) 今日はビタミンCのお話です。
ビタミンCは、ビタミンの中で一番有名なんだそうです。 名称： ビタミンＣ Ascorbic acid アスコルビン酸 体内での働き： コラーゲンの生成を促進する。 副腎等で多くのホルモンの合成に関与。 活性酸素によって細菌やウイルスを撃退する免疫細胞の働きを助け、免疫力を高める。 腸管での鉄、銅、カルシウムの吸収を高める。 発ガン物質ニトロソアミンの生成を抑制する。 コレステロールの胆汁酸への代謝を促進、血中コレステロールを低下。 細胞の老化を防ぐ抗酸化作用がある。また、ビタミンEをリサイクルする。 インターフェロンの生産に関与。 真皮でのメラニンの生産を抑制する。 解説： 多くの動物は、体内でビタミンCを合成するが、ヒトを含む霊長類は合成できないため、食物からの摂取が必須。 コラーゲンの生成を促進することにより、血管や筋肉、皮膚を健康に保つことに役立つと共に、傷の治癒を促進する。また、免疫力を高めることで、感染症の予防に役立つ。 協力な抗酸化作用で、活性酸素によって細胞がダメージを受けることを防ぐ。 さらに、コレステロールや中性脂肪のコントロールにも貢献している。 シミやにきび等の、肌の悩みにも役立つ。 不足すると起きやすい症状： 壊血病、風邪、シミ、ソバカス、肉体疲労 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンE、バイオフラボノイド類、ヘスペリジン、ルチン、カルシウム、マグネシウム、CoQ-10、リポ酸 効果が期待される症状、疾患： 風邪、ガン、シミ 過剰症： 腎臓疾患がある人は腎結石の心配がある。 1日5,000mg以上の摂取で、人により軟便の可能性がある。 多く含まれる栄養素： アセロラ、イチゴ、オレンジ、柿、ブロッコリー、グアバ、レモン、グレープフルーツ、キーウィ 栄養機能表示： ビタミンＣは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。 テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
ビタミンKの働き
2007 / 05 / 24 ( Thu ) 今日は、ビタミンKの働きです。
ビタミンKは、血液凝固に働きます。 納豆に多く含まれる栄養素です。 名称：ビタミンK ﾌｨﾄﾅｼﾞｵﾝ（K1） ﾒﾅｷﾉﾝ（K2） 体内での働き： 植物由来のK1と細菌が合成するK2がある。 骨の代謝、骨のカルシウム沈着に働く。 血液の凝固に必要なタンパク質の合成に寄与する。 解説： 怪我による大量出血や、内臓での出血を抑える。 骨を丈夫にする。 不足すると起きやすい症状： 新生児出血症、頭蓋内出血、血がとまりにくい 効果が期待される症状、疾患： 新生児出血症、骨粗鬆症 過剰症： 通常の50倍摂取した場合、血圧低下、嘔吐、呼吸困難、溶血性貧血などがあわられることがある。 多く含まれる栄養素： 納豆、かぶ生葉、小松菜、にら、モロヘイヤ、ニンニク、大豆油、だいこんの葉 テーマ:ダイエット食品・補助食品・サプリ - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
ビタミンDの働き
2007 / 05 / 22 ( Tue ) 今日は、ビタミンDの話です。
ビタミンDは、必要量は少なくていいのですが、摂取したあと、太陽の光にあたる必要がある栄養素です。 名称： ビタミンＤ ｴﾙｺﾞｶﾙｼﾌｪﾛｰﾙ（Ｄ2） ｺﾚｶﾙｼﾌｪﾛｰﾙ（Ｄ３） 体内での働き： 植物由来のD2と、動物由来のD3があり、カルシウムとリンの代謝に重要な働きを持つ。 小腸でのカルシウム、リンの吸収を高め、血液中の濃度を維持し、骨、歯への沈着を促進する。 腎臓が、ミネラルを回収するのを助ける。 筋肉の機能を向上させる。 ビタミンAの吸収を助ける。 免疫力の調整に関わっている。 解説： ビタミンDは表皮において紫外線を浴びた上で、腎臓と肝臓で活性化されるので、単に摂取するだけでなくある程度日光を浴びることが必要（１日に３０分ほど、顔と手に浴びれば十分）。 大量の摂取は、組織にカルシウムを沈着させることがあるので注意。 不足すると起きやすい症状： くる病、骨粗鬆症、動脈硬化症、骨軟化症 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンA、ビタミンC、コリン、カルシウム、リン 効果が期待される症状、疾患： 骨粗鬆症、くる病 過剰症： 顔色が悪くなる、便秘、食欲不振、嘔吐、尿毒症 多く含まれる栄養素： サケ、カジキ、アンコウ、ムツ、きくらげ 栄養機能表示： ビタミンＤは、腸管でのカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける栄養素です。 |
ビタミンEの働き
2007 / 05 / 18 ( Fri ) 今日は、ビタミンEです。
ビタミンEは、私も特に重要視していますが、 アンチエイジングにとって、とても大切な栄養素です。 名称： ビタミンＥ トコフェロール トコトリエノール 体内での働き： 抗酸化作用によって、過酸化脂質の生成を抑え、生体膜を活性酸素から守り、老化を防ぐ。 善玉コレステロールを増すとともに、悪玉コレステロールを減らし、血行をよくする。 黄体ホルモンや性ホルモンなどのホルモンの生成に関与し、生殖機能を正常に保つ。 血栓を予防・溶解する。疲労を和らげる。 虚血性心臓病、脳卒中のリスクを下げる。 解説： ビタミンEは、8種類のトコフェロールと呼ばれる化合物の名称。抗酸化作用が強く、体内の過酸化脂質の生成を抑え、細胞が急激に老化するのを防ぐ。また、血液中の善玉コレステロールを増やしたり、中性脂肪を減らす働きがあるので、動脈硬化の予防にもなり、血圧を下げる働きも期待できる。ホルモンの生成にも関与し、更年期障害の症状を軽減したり、生殖機能を正常に保つ働きもある。ビタミンCと同時に摂取すると抗酸化作用が高まるという特徴がある。 不足すると起きやすい症状： 肩こり、生理痛、冷え性、シミ、ソバカス、溶血性貧血、不妊、流産、頭痛 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンC、セレン、ビタミンA、CoQ-10、リポ酸 効果が期待される症状、疾患： 老化防止、肩こり 過剰症： 血液凝固障害 多く含まれる栄養素： あゆ、アーモンド、たらこ、ひまわり油、かぼちゃ、うなぎの蒲焼、豆乳、煎茶葉 栄養機能表示： ビタミンＥは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。 テーマ:ダイエット食品・補助食品・サプリ - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
β‐カロテンの働き
2007 / 05 / 17 ( Thu ) 今日は、ベータカロチンの働きです。
よく言われることですが、ビタミンAを摂るよりは、 過剰症の心配の少ないベータカロチンで摂取した方が良いです。 名称： β‐カロテン 体内での働き： 抗酸化作用で、活性酸素を除去し、細胞膜が傷つけられるのを防ぐ。 ガンの抑制や予防、心臓病の予防、コレステロール値の低減に効果がある。 解説： プロビタミンAであるカロテンのうち、特に高い効力（抗酸化力）を持っている。体内でビタミンAが不足すると、必要な量だけビタミンAに変わるので、過剰症の心配はなく、ビタミンAの供給源として優れている。 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群、ビタミンD、ビタミンE、カルシウム、リン、亜鉛 効果が期待される症状、疾患： 疲れ目、ガン、花粉症 過剰症： 過カロテノイド血症 有害なものではなく、摂取を中止すれば治まる。 多く含まれる栄養素： カボチャ、ニンジン、アシタバ、コマツナ、シソ、ホウレンソウ、マンゴー |
ビタミンAの働き
2007 / 05 / 16 ( Wed ) 今日からは、しばらくビタミンの働きを毎日更新していきたいと思います。
自分のNRの勉強のために！！ まず、最初はビタミンAから 名称：ビタミンA レチノール 体内での働き： 視覚、聴覚、味覚を正常に保つ。 皮膚や粘膜などの上皮細胞の正常化をはかる。 体の成長や発育の促進。 生殖作用の維持。 解説： ビタミンAは、視覚と深い係わりがあり、ロドプシンの主成分となっている。そのため、ビタミンAが欠乏すると夜盲症になることがある。また、上皮細胞を正常化したり、体の成長や発育の促進にも関与し、生殖機能にも作用する。ビタミンAは、体内にためておくことができるので、毎日補給する必要はない。 不足すると起きやすい症状： 夜盲症、ニキビ、知能障害、角膜乾燥症、成長停止、皮膚乾燥、抵抗力の低下 相乗効果が期待できる栄養素： ビタミンB群、ビタミンD、ビタミンE、カルシウム、リン、亜鉛 効果が期待される症状、疾患： 疲れ目、ガン、花粉症 過剰症： 食欲不振、頭痛、めまい、嘔吐、下痢、先天異常 多く含まれる栄養素： レバー、うなぎの蒲焼 小松菜、ニンジン 春菊、ぎんだら 栄養機能表示： ビタミンＡは、夜間の視力の維持を助ける栄養素です。 ビタミンＡは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。 …ここで書いたことがそのまま頭に入ればいいのだけれど… |
ストレスとビタミンＣ
2007 / 04 / 27 ( Fri ) 最近、ストレスがかかっているなあと思っているので、ビタミンＣを多めに補給するようにしています。
ということで、ストレスとビタミンＣについて、すこし調べてみました。 ■ストレスとは・・・ ストレッサーによって生じる歪みのこと。 ※ストレッサー：精神的な悩みや抑圧、暑さ、寒さ、疲労、痛み、空腹、運動（筋肉、骨にとってはストレス） ■ストレスに対する反応 �．好肇譽垢�生じると、脳下垂体から「ストレスに対抗しろ！」という指令が副腎に届き、その命令によって副腎は、副腎皮質ホルモンを大量に作り、血糖値を高めてエネルギーを増大させ、ストレスに対する抵抗力を高めたり、炎症やアレルギーを抑える働きをします。 �▲好肇譽江�態になると、脳下垂体から、痛みや不安を和らげる副腎皮質刺激ホルモン(βエンドルフィン)が分泌され、副腎髄質からは、カテコールアミンが出て、皮膚や消化器の血管を収縮させ、心臓と肺の機能を促進し、筋肉への血流を増す。 ■ストレス対策ホルモンを作ると 体が、ストレスに対するホルモンを作るためには、大量のビタミンＣを消費します。普段から、ビタミンＣを多く摂っておくと、ストレスへの備えることができます。 ということで、ストレス対策には、ビタミンＣをたくさん補給しておきましょうということです。 あと、ストレスでは、活性酸素の大量に発生して、体にダメージを与えるので、抗酸化物質の補給も必要です。 私は、アンチオキシダントをいつもより多めに飲むようにしています。 |
ミネラルの欠乏症
2007 / 03 / 28 ( Wed ) 前回に引き続き、ミネラルについて、調べたことをまとめてみます。
■ミネラルの欠乏・過剰と生活習慣病 ミネラルの欠乏症は、ヨウ素による甲状腺腫や鉄欠乏症貧血が良く知られています。 また、たとえ欠乏症が起こらなくても、ミネラルの慢性的な不足状態が続けば、体の不調をもたらし、様々な病気を引き起こす可能性があります。カルシウム不足による骨粗鬆症のほか、慢性的なミネラル不足は心臓病、がん、糖尿病などのリスクを高めます。その一方で、ナトリウムの摂りすぎている傾向にあり、高血圧を招き、心臓病や脳卒中の一因になっています。 ■ミネラルが不足すると下記の病気に罹りやすくなるので注意が必要です。 神経過敏症、不眠症、味覚異常、歯槽膿漏、虫歯、がん、糖尿病、腎臓結石、高血圧、低血圧、動脈硬化、不整脈、虚血性心疾患、便秘、下痢、痔、関節炎、骨粗鬆症 |
