病院食で栄養失調！？
2007 / 12 / 06 ( Thu ) あるショッキングな記事をみました。
「病院食で栄養失調！？」 栄養失調といっても、ビタミン・ミネラルの欠乏です。 その理由は、次の通り。 入院患者さんに提供される流動食やお粥の場合、食べやすくするために素材を小さく刻んだり、煮たり、ミキサーにかけたりします。 この過程でビタミン、亜鉛、鉄などの大切な栄養素が失われます。 たとえば、野菜のビタミンＣは、素材を細かくすればするほど、また、軟らかくすればするほど減少し、白桃やリンゴの場合、ミキサーを30秒かけるだけでほぼすべてを損失してしまいます。 ほかにも、ホウレンソウの場合、生では100g中35�咾離咼織潺鵤辰�ありますが、茹でることで19mgに減少し、冷凍でも21mgまで減ってしまいます。  テーマ:美容・健康・アンチエイジング - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
栄養不足がキレる子供の原因だった。
2006 / 03 / 07 ( Tue ) キレる原因は、栄養不足にあり。
子供がキレる原因は、実は、食べ物にありました。 栄養失調といってもいいかもしれません。 あなたは自分の子供が栄養失調だという認識がありますか？ カロリーは十分摂っていても、微量栄養素が十分に摂れていないければ、それは、立派な栄養失調といえます！！ コーラや炭酸飲料などの清涼飲料水、ポテトチップス、フライドチキン、ハンバーガーなどの油脂添加食品、チョコレート、ケーキなどの白砂糖と油脂を大量に含んだ食品、ハム、ベーコン、ソーセージなどの添加物をたくさん含んだ加工食品…。 これらは、子供が大好きなものですが、これらの食べ物は、すべて精製され、加工され、油脂や白砂糖、食品添加物が大量に使われています。 これはどういうことかというと、 １． 精製された食品のために、ビタミン・ミネラルなどの微量栄養素が大量に抜けてしまっている。 ２． 白砂糖の害で、ビタミンB群、ビタミンCが大量に消費されてしまう。 ３． 油脂が酸化（サビ）るので、体内に過酸化脂質が大量に発生してしまう。 ４． 食品添加物が体内に様々な悪い影響を与える。 ※体内に過酸化脂質が発生すると、体は防御のためにビタミン・ミネラルを消費します。また、食品添加物の害を押さえるためにも、ビタミン・ミネラルは使われます。 ビタミン・ミネラルが欠乏すると、下記のような精神や情緒に障害を与えます。 思考力、判断力の低下。排他的で利己的な性格。イライラ、怒りっぽい。不安感が増して臆病になる。猜疑心が強くなる。感情の抑制が困難。音に神経質。うつ状態。ノイローゼ。忘れっぽい。情緒不安定。暴力的異常行動。わがまま、思いやりがない。 つまり、体にビタミン・ミネラルが足りなくなると、イライラして、ビタミン・ミネラルを消費する。そのために、さらに欠乏するという悪循環に陥って、手が付けられなくなるのです。 最近、キレやすい子供が増えたり、凶悪犯罪が増えてきていますが、これは、加工食品やファーストフード、スナック菓子の普及と同じような動きをしているのは、偶然ではないと思います。 子供をキレやすくしているのは、食生活に他なりません。 そして、それは、私たち親が管理できる問題です。 |
栄養療法とは？
2006 / 02 / 28 ( Tue ) 近年、食べ物の栄養価が減ってきて、結果として、微量栄養素の摂取不足が慢性的になり、それが、ガン、脳血管疾患、心臓病などの生活習慣病の原因になっているのではないかという考え方もあるようです。
確かに、もっともな考え方のように思われます。 こんな考え方もあります。 微量栄養素の不足によって起きる慢性病の多くは、不足した微量栄養素を補うことで解消する。つまり、不足しがちな栄養素を、普段の食生活で補っておくことで、これらの病気が予防できるということです。 しかも、微量栄養素には、予防以外にも、既に病気にかかってしまった人にも十分な効果を発揮することも分かってきているといわれています。 栄養素を補うことでガンや心臓病などの生活習慣病を治療したり、深刻な慢性病を予防したりする医療のこと、コレを「栄養療法」といいます。 実際に、不足した微量栄養素を補うことで、病気を治すことができた臨床例が様々な医療機関から報告されています。 つまり、体が必要をしていながら、不足してしまっている栄養素を最大限に補い、細胞の働きを十分に引き出し、免疫力を高め、自然治癒力を上手く引き出して、健康を保っていこうということが、「栄養療法」なのです。 私がいつも言っている、サプリメントによる栄養補給で、病気を予防しようというのは、この考え方に基づいています。 |
|
| ホーム |
|
